Überbackenes Baguette mit Gemüse und Käse :

BY mimi January 23, 2025

Ein herzhafter Genuss für jede Tageszeit:

Ob als schnelles Frühstück, Mittagssnack oder Abendessen – dieses überbackene Baguette ist eine wahre Geschmacksexplosion. Es kombiniert knuspriges Brot mit saftigem Gemüse und einer goldbraunen Käsekruste. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend lecker ist.

Zutaten (für 2 Portionen)

  • Baguette: 1 Stück (frisch oder vom Vortag, da es knusprig gebacken wird)
  • Champignons: 250 g (frisch, für ein intensives Aroma)
  • Zwiebel: 1 Stück (fein gewürfelt, für eine aromatische Basis)
  • Knoblauch: 2 Zehen (für eine würzige Note)
  • Thymian: Ein paar Zweige (frisch oder getrocknet)
  • Käse: 200 g (gerieben; Gouda, Mozzarella oder Cheddar eignen sich besonders gut)
  • Tomaten: 2 Stück (frisch, in dünne Scheiben geschnitten)
  • Oregano: Eine Prise (getrocknet, für den klassischen italienischen Geschmack)
  • Basilikum: Eine Prise (frisch oder getrocknet, für einen Hauch Frische)
  • Butter: Ein kleines Stück (geschmolzen, zum Bestreichen des Baguettes)
  • Olivenöl: Ein Schuss (zum Anbraten und Aromatisieren)
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Zubereitung – Schritt für Schritt

1. Die Füllung vorbereiten

  • Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  • Reinigen Sie die Champignons mit einem Pinsel oder einem Tuch (kein Wasser, damit sie nicht zu weich werden) und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  • Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe und geben Sie einen Schuss Olivenöl sowie das kleine Stück Butter hinzu.
  • Geben Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
  • Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie alles, bis die Pilze goldbraun werden und ihr Aroma freisetzen.
  • Würzen Sie die Mischung mit Thymian, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie alles gut.

2. Das Baguette vorbereiten

  • Schneiden Sie das Baguette der Länge nach in zwei Hälften.
  • Bestreichen Sie die Schnittflächen leicht mit geschmolzener Butter oder einem Schuss Olivenöl, um sie beim Backen schön knusprig zu machen.

3. Das Baguette belegen

  • Verteilen Sie die Champignon-Mischung gleichmäßig auf den Schnittflächen des Baguettes.
  • Legen Sie die Tomatenscheiben auf die Pilzfüllung. Achten Sie darauf, dass die Tomaten gleichmäßig verteilt sind, damit jede Scheibe beim Essen schön saftig ist.
  • Bestreuen Sie die Baguettehälften großzügig mit geriebenem Käse.
  • Würzen Sie den Käse mit einer Prise Oregano und Basilikum, um das Aroma abzurunden.

4. Backen

  • Legen Sie die belegten Baguettehälften auf ein Backblech, das Sie zuvor mit Backpapier ausgelegt haben.
  • Backen Sie die Baguettes im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  • Falls Sie eine extra knusprige Käsekruste möchten, können Sie die Baguettes die letzten 2 Minuten unter den Grill legen.

Servieren und genießen

  • Nehmen Sie die Baguettehälften aus dem Ofen und lassen Sie sie 1–2 Minuten abkühlen.
  • Schneiden Sie sie in kleinere Stücke oder servieren Sie sie im Ganzen.
  • Perfekt als Snack, Mittagessen oder Beilage zu einer Suppe oder einem Salat.

Tipps und Variationen

1. Weitere Gemüsesorten hinzufügen

  • Paprika: Fein gewürfelt, für eine süße Note und etwas Farbe.
  • Zucchini: Dünn geschnitten, für eine saftigere Füllung.
  • Spinat: Kurz blanchiert oder direkt in die Füllung gegeben.

2. Käse variieren

  • Für intensiven Geschmack: Probieren Sie Gorgonzola oder Parmesan.
  • Für eine cremige Konsistenz: Mozzarella oder Ricotta sind tolle Alternativen.

3. Fleisch oder pflanzliche Alternativen hinzufügen

  • Schinkenwürfel: Für eine herzhafte Note.
  • Hähnchenstreifen: Gebraten und gewürzt, perfekt für eine sättigende Variante.
  • Vegane Alternative: Verwenden Sie pflanzlichen Käse und ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine.

4. Sauce als Begleitung

  • Servieren Sie die Baguettes mit einer hausgemachten Knoblauchsoße, einem Kräuterdip oder einer würzigen Tomatensoße für noch mehr Geschmack.

Wissenswertes über Baguette-Gerichte

Baguettes sind ein fester Bestandteil der französischen Küche und erfreuen sich weltweit großer Beliebtheit. Sie bieten eine vielseitige Grundlage für unzählige Rezepte – von herzhaften Belägen wie in diesem Rezept bis hin zu süßen Varianten mit Marmelade oder Schokolade. Überbackene Baguettes gehören zu den beliebtesten Snacks, da sie einfach zuzubereiten sind und sich individuell anpassen lassen.

Fazit: Ein vielseitiges und schnelles Rezept

Das überbackene Baguette mit Gemüse und Käse ist ein echter Allrounder: schnell, einfach und unglaublich lecker. Mit einer knusprigen Basis, einer saftigen Füllung und einer goldbraunen Käsekruste bringt es Geschmack und Genuss in jede Mahlzeit. Egal, ob Sie es als Hauptgericht, Snack oder Beilage genießen – dieses Rezept wird garantiert ein Favorit in Ihrer Küche.

Guten Appetit!